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1、食材:芦笋、鲜菇、调料:橄榄油、肉丁腊八豆XO酱生抽、盐
2、将芦笋汆水2分钟,捞出沥干水。
3、鲜蘑菇汆一下水2分钟。
4、鲜蘑菇汆一下水2分钟,捞出沥干水。
5、热锅热油,倒入汆过水的鲜蘑菇,用油煎炒,然后陆续加入适量的生抽,肉丁腊八豆和XO酱,稍翻动几下即可出锅装盘。
芦笋氽水时放点油和盐可以保住芦笋的绿色和原味。鲜菇焯水后就不易吸油,翻炒时不需放水。