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“莲藕是特别好的食材,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。凉拌菜简单爽口,尤其过年过节,大鱼大肉吃多了,来一盘爽口菜也是非常不错的。”
1、准备好食材切好。
2、莲藕切片,放在开水中加几滴油和少许盐,烫焯3分钟,捞出来放凉水冲,这样保持藕片的脆度。
3、然后各种调味料放上拌匀即可吃,太简单有木有。
注意莲藕处理过程。我买了做好的猪肝就比较简单了。