主料
干海带丝 ：100辅料
剁椒 ：20花椒 ：1茶匙
酱油 ：15
油 ：50
味极鲜酱油 ：30
熟芝麻 ：适量
生姜 ：10
具体步骤
1.干海带丝用清水浸泡淘洗净泥沙，上锅蒸20分钟。
2.炒锅里倒入油，放入生姜丝，花椒爆香。
3.放入剁椒，小火炒出香味。
4.分别调入味极鲜酱油，酱油小火炒成粘稠的味汁，关火。
5.倒入海带丝，翻炒均匀。
6.撒入熟芝麻，拌匀。
7.装入容器里，放置数小时使之入味。
1、放入味极鲜酱油，可以提升鲜美度。放酱油是为了加一点酱香和盐度。2、海带丝上锅蒸熟，最好是蒸的稍微绵软一些。3、海带丝洗净后上锅蒸至稍微的绵软一些，不建议水煮，水煮海带丝容易流失一些养分。