主料
油豆腐 ：100
干粉皮 ：100
辅料
葱姜 ：适量鲍鱼汁 ：10
香油 ：少许
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 干粉皮提前泡发至软
3. 油豆腐和大白菜全部切块。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 放入油豆腐和大白菜翻炒。
6. 加入鲍鱼汁。
7.
8. 加入酱油和糖。
9. 加入少许清水。
10. 大火烧至10分钟，加盐和粉皮。
11. 住煮至粉皮变透明，加鸡精，淋入香油关火。
粉皮最后再放，煮至透明即可关火。此菜汤汁可稍微多一些，粉皮很吸水，以免涨发影响成菜口感。没有鲍鱼汁可用蚝油代替，一样鲜美。