主料
黄油 :100鸡蛋 :100
香草精 :适量
糖粉 :100
柠檬皮屑 :1/2个
低粉 :100
泡打粉 :2/3小勺
辅料
具体步骤
1. 黄油软化后搅打顺滑;
2. 分次加入糖粉打发至颜色发白的膨松状;
3. 加入柠檬皮屑和香草精拌匀;
4. 分次3-4加入蛋液,每次加入之后都充分打匀再加下一次;
5. 低粉、泡打粉混合筛入;
6. 用橡皮刮刀从中心开始拌起,再将一圈的面粉向中间压入,将面糊拌至光滑为止;
7. 模子铺油纸,将面糊倒入,震磕几下,放入烤箱170度烘烤50分钟左右,表面上色过深可加盖锡纸。