主料
奶油奶酪 ：240酸奶 ：150
黄油 ：30
蛋黄 ：4个
低粉 ：70
蛋白 ：4个
盐 ：5
白醋 ：5滴
白砂糖 ：40
辅料
具体步骤
1. 奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。
2. 然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。
3. 预热烤箱。蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。
4. 将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。
5. 放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。
烤箱温度根据自家烤箱可适当调整。