肉干炒茼蒿一道家常菜，这里面主要用到的就是牛肉和茼蒿，茼蒿味道清香，营养丰富，里面有很多的蛋白质，维生素和矿物盐等等，有消肿，化痰，开胃等功效，吃起来芳香味美，搭配营养丰富的牛肉，牛肉补钙效果很好，菜香美，肉劲道，吃起来唇齿留香回味无穷。
主料
牛肉干 ：200g茼蒿 ：300g
辅料
盐 ：适量鸡精 ：适量
海鲜酱油 ：适量
姜 ：适量
芝麻 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
具体步骤
1.茼蒿洗净。
2.迅速焯水后入凉水里。
3.攥干切寸段。
4.牛肉干切片，姜蒜切末。
5.炒锅热油，先炸想姜蒜末。
6.炒透肉干。
7.放入茼蒿，加适量盐。
8.加一点海鲜酱油。
9.加芝麻、鸡精翻炒出锅。
让热油炒透肉干，使肉干的味道和油结合，炒菜的时候就不要加五香粉了。加盐适量，肉干本身就是咸的。