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主料
辅料
具体步骤
1.老姜去皮洗净,磨成姜蓉(最后选用本地老姜,比较适合做姜撞奶)
2.挤出姜汁
3.牛奶加热到80度
4.加适量白砂糖搅拌融化
5.拿起锅用高处撞冲到碗里的姜汁中
6.静置几分钟就结成豆腐样了,加上红豆就可以开吃咯(红豆提前煮好,有现成的蜜豆直接加也可以)
烹饪技巧
最好选用本地老姜