小时候我喜欢去同学家玩,每次去同学家,同学家人都会用不同的菜招待我。记得有一次吃过一道菜叫生菜煮汤粿条,对于爱吃生菜的我来说简直就是一道人间美味啊。因为在我生菜往往用来炒。这么新奇的菜我还是第一次见。所以让我印象深刻。
主料
生菜 :3棵粿条 :100
辅料
咸蛋黄 :适量咸蛋白 :少许
橄榄油 :适量
海盐 :少许
具体步骤
1.准备好食材:尖竹汶粿条、生菜、熟咸蛋黄与咸蛋白液。
2.烧开水放入约100克的粿条大火煮沸。
3.煮数分钟后至粿条软后即可捞起盛入器皿内。
4.偷懶没换水继续用锅里的水倒入适量橄榄油,烧开先放入生菜梗。
5.再放生菜叶子。
6.大火煮沸片刻即可。
7.加入熟咸蛋黄,搅拌均匀。
8.然后再加入咸蛋液,调少许海盐即可熄火。
9.将汤倒入装粿条的器皿内即可食用,吃的时候按个人口味放少许葱花与香菜风味更佳。