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主料
辅料
具体步骤
1. 土豆去皮,西红柿,青菜洗净。葱切花
2. 锅中放油炒葱花,鸡蛋熟了倒土豆,西红柿加盐,老抽少许炒七成熟倒出。
3. 锅中加凉水。盆中放面粉,一手倒水一手搅拌成絮装,水要少一点一点加。
4. 锅开后撒面絮,一手撒一手拿勺搅拌,快熟时倒入炒好的菜和青菜,煮熟关火。
烹饪技巧
水开后一定要大火,撒出的面絮才不会连一起。