这道叉烧鸡腿很适合这个季节，夏季大家都会有这样的困扰就是没有胃口，吃什么都觉得怎么样都塞不进去，今天我介绍的这道菜呢真的是特别地开胃，能让人食量大增。我夏季就很喜欢吃这样的菜，也做给我的家人和朋友了，他们都觉得不错，学了过去。
主料
新鲜鸡腿 ：4只辅料
红酒 ：1汤勺李锦记叉烧酱 ：3汤勺
姜 ：3片
蒜 ：3瓣
耗油 ：多半汤勺
具体步骤
1.新鲜鸡腿三只，快刀剔骨；
2.姜三片，蒜三瓣切片，和剔骨鸡腿一起放进玻璃容器里，加入叉烧酱，蚝油，红酒（或料酒），抓匀腌制12小时
3.平底锅中倒入适量油，要均匀，大火热油后 转中火煎鸡腿排，用叉子试火候，待肉紧后，出锅准备炒酱料。
4.从新做锅，把腌制剩下的酱汁爆炒。
5.倒入鸡腿排反复翻转收汁，使每块鸡腿排均匀沾满酱汁后出锅切小块摆盘即可。
1、鸡腿就选超市中的琵琶腿即可。煎鸡腿排时火候要掌握好，不要太大，中小火即可，火太大了，鸡腿容易夹生，外面已经焦了里面还是生的。2、腌制鸡腿时间一定要长一些，否则鸡腿不容易入味。