鲜美好吃的奶油奶酪是由奶油和奶酪还有鸡蛋 牛奶和面粉搭配一起制成的一道美食,制作起来十分简单易学,制作出来的鲜美好吃的奶油奶酪是十分美味的,很有口感,是一道不可缺的美食,在其中加入了奶油和奶酪,融入了有奶油的清香,别有一番味道
主料
奶油奶酪 :120黄油 :60
牛奶 :30ml
砂糖 :60
低筋面粉 :200
辅料
泡打粉 :7全蛋液 :适量
具体步骤
1.低粉与泡打粉混合
2.把粉类过筛加入盆里
3.加入软化的奶油奶酪
4.加入适量砂糖
5.用手搓至奶酪和面粉完全混合均匀
6.再加入软化的黄油
7.搓拌均匀成蓬松的面团后
8.牛奶分3次慢慢的倒入面团里,一边倒,一边轻轻的揉搓至完全吸收后再倒入第二次
9.揉好的面团表面光亮,不黏手
10.面团不要过度揉捏,以免面筋生成过多影响成品的口感,面团压扁擀大
11.反复折叠压实整理平整即可
12.用擀面杖把面团擀成1.5CM厚的面片,再用模具切成各种漂亮的面片形状
13.放入垫上油纸的烤盘里
14. 在表面刷一层全蛋液
15.放入预热好180度的烤箱中层,用上下火烤15-20分钟左右,烤至表面金黄色即可,这是烤好的奶酪司康
1、将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多,影响口感2、如果没有切模,可以用刀直接把面片切成大小合适的三角形小块