主料
腐竹 :2条排骨 :1条
辅料
料酒 :1茶匙水淀粉 :6毫升
食盐 :少许
葱 :1根
姜 :2片
食用油 :3茶匙
白糖 :3
蒜 :2粒
老抽 :1茶匙
生抽 :2茶匙
黄豆酱 :1茶匙
1.准备好食材
2.排骨洗净,沥干水分
3.腐竹切小段
4.热油锅,炒香蒜末、姜片
5.加入排骨,翻炒均匀
6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白糖、老抽调味,翻炒均匀
7.加入100毫升水,盖上锅盖上,转小火,焖15分钟左右
8.揭开锅盖,加入腐竹,小火焖10分左右
9.倒入水定粉,翻炒均匀,大火收汁
10.收汁,放入葱段提鲜即可
这是新鲜的腐竹,没油炸也是非常美味的