排骨烧腐竹口味极佳,肉汁味融入到腐竹里面,排骨肉香四溢,有嚼劲,营养价值极高,腐竹富含大量的蛋白质对人有益处,与排骨在一起荤素搭配的很好,非常适合正在长身体的青少年食用,而且它是一道极为普通的家庭小炒,可以用来招待客人。
主料
排骨 :500腐竹 :100
辅料
干辣椒 :适量青椒 :70
老抽 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.首先将排骨砍成块,腐竹放入清水中,泡发,再切成段,干辣椒切节,姜切片,青椒滚刀切块。
2.锅中倒入油,下入排骨,炒至变色
3.再放入少许姜片、干辣椒,淋入少量老抽、料酒,炒至上色后,倒入适量清水,盖上锅盖,小火煮十五分钟
4.接着放入腐竹、青椒,加一勺盐,盖上锅盖,继续煮五分钟入味,待汤汁浓稠,就可以盛出品尝了。