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主料
辅料
具体步骤
1.将藕削皮洗净
2.把藕剁成茸
3.倒入生抽,盐
4.加入鸡蛋,面粉充分搅拌均匀
5.锅中倒油烧热,烧至6成热
6.用手抓一撮藕茸,放在手掌中,晃动手腕,将藕茸转成球形
7.放入油锅中
8.炸至一面金黄换一面继续炸
9.炸至两面金黄时捞出沥油即可
烹饪技巧
在搅拌时,一定要向一个方向搅拌上劲,圆子做好才不会松散。