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主料
辅料
具体步骤
1.排骨先用热水焯一下
2.再用自来水冲一下
3.加盐,加酒
4.加糖
5.加油,先腌制半小时
6.热锅下油,下排骨,煎至有些金黄,大概4分钟
7.加糖
8.加醋
9.加适量水,加盖焖8分钟左右
10.加鲍鱼汁
11.加用生粉兑水打芡
12.盛起即可
烹饪技巧
如果有老抽,加少许可令颜色更好看