「DIY」豆渣的做法如何做简单又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆渣 ： 适量
鸡蛋 ： 2个
红椒 ：2个
香菜 ：2根
肥猪肉片 ：适量

辅料

盐 ：适量

具体步骤

1备豆渣

2备鸡蛋、红椒、香菜、肥猪肉片（用水洗净）

3坐锅（不放油），倒入豆渣

4小火炒制

5小火煸炒至无水分，倒入打好的蛋液

6继续小火煸炒，也可用筷子搅散

7直至蛋液全部凝固，离火

8坐锅烧热，入肥肉片小火炼制

9保持小火炼油

10练好猪油捞出油渣

11原猪油锅加热至五成热，倒入炒过的鸡蛋豆渣

12炒匀

13放盐

14放香菜

15放红椒

16中火翻炒均匀

17出锅装盘