主料
鸡蛋 :3个辅料
玉米油 :25ml糖 :75
芝麻 :适量
低筋面粉 :75
具体步骤
1.所有材料备齐(这个配方量大概能做20个小纸杯的)
2.鸡蛋磕到打蛋盆里全部白糖加入,先用打蛋器搅动一下,再开低速搅拌。
3.低速搅拌至粗泡后换高速打
4.打至蛋液发白,体积膨胀,提起打蛋器,蛋液滴落后不会马上消失就是打发好了!
5.分两次筛入低筋面粉,切拌均匀无干粉。(切记勿划大圈搅拌!)
6.低粉切拌均匀后,加入玉米油切拌均匀。
7.烤箱170度提前预热十分钟!蛋液拌好后分到摆好的纸杯里,每个纸杯的蛋液装到九分满就可以了。
8.烤盘放入提前预热好的烤箱,烤170度十分钟到十五钟(具体时间看自家烤箱的温度,这个没有精准的时间标准哈!)
9.口口蛋香,表皮酥脆,内里松软的鸡蛋糕就出炉了!我家大肚婆和小少爷这两天都吵着要吃鸡蛋糕,可见它在我家多受欢迎了!
材料提前准备好,纸杯分好摆齐,避免后面手忙脚乱的~