荠菜锅贴是一款香味扑鼻的美味，热腾腾的锅贴本就是一种美味的食物，加上荠菜，更是吸引人。荠菜不仅味道可口，营养也是丰富至极，富含多种维生素、蛋白质，膳食纤维。多食用荠菜，不但可以促进新陈代谢，使皮肤焕发年轻，还可以增强身体的免疫力。
主料
五花肉 ：100g荠菜 ：100g
中筋面粉 ：300g
辅料
香油 ：适量盐 ：适量
胡麻油 ：适量
料酒 ：适量
大葱 ：适量
大蒜 ：适量
花椒粉 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
十三香 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.猪肉切块与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅，放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、十三香、胡椒粉、盐拌匀。
2.荠菜洗好。
3.将荠菜放到开水中焯一下，捞出过凉。
4.将荠菜切碎，放到肉馅中拌匀，最后放上香油拌匀。
5.面粉中放入清水和成面团，饧二十分钟。取面团取出来搓成长条。
6.切成小剂子。
7.将剂子按扁。
8.取一剂子擀成圆片。
9.取一圆片，中间放入馅料。
10.像包饺子一样，将中上部捏紧，两边留口。
11.冷锅冷油，将锅贴摆放在锅中，开火，慢慢煎。
12.倒入少量清水，盖上锅盖慢慢煎到锅中水全部干为止。
13.煎好的锅贴。
1.锅贴就像包饺子一样，比较好操作。2.煎的时候，如果怕底部糊，要慢慢煎，多转动锅子，让底部受热均匀。