>
主料
辅料
具体步骤
1.姜切条,蒜切片,尖椒切圈,备用。
2.准备猪头肉(我买的是已熟的,且切好片状的)。
3.锅内倒少许油,加热,下姜蒜椒爆香。
4.倒入猪头肉大火翻炒均匀。
5.加少量盐。
6.加适量料酒。
7.大火翻炒均匀,加少量鸡精,翻匀,熄火。
烹饪技巧
炒这菜,要大火快速爆炒,两三分钟就完事,呵呵,所以有点来不及拍照。