香菇具有一种独特的香味,也同时具有一定的营养价值。香菇可有多种处理方法,可以放在不同的菜肴中食用。这里我们所要介绍的是香菇蒸排骨。我第一次尝试着做这道菜时,揭开锅盖便能闻到扑鼻的香菇特有的香气,加上排骨的清香,让整道香菇蒸排骨十分诱人。
主料
排骨 :400香菇 :10
辅料
盐 :适量姜 :适量
葱 :适量
蚝油 :适量
生粉 :适量
生抽 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.将排骨洗净,然后放入锅中焯5分钟,然后将水倒掉洗净
2.将排骨放入碗中,倒入生抽,加一勺糖,一点盐,加上姜丝和葱丝搅拌均匀,腌制一小时左右
3.将香菇泡发
4.洗净切块
5.将切好的香菇铺在盘子底部,将腌制好的排骨铺在上面,然后再倒点腌制的汁
6.放入蒸锅蒸半小时
7.将生粉倒入锅中,加一勺蚝油调成汁
8.将勾的芡倒在排骨上即可
学的网上的一位师傅的方法勾的芡,这样味道真不错呢,以前我蒸不勾芡,不过还是觉得勾芡了好吃,看起来也很诱人