芋圆营养丰富富含多种维生素和矿物质，是很好的养胃健脾的食材，而且这道菜的成菜香气四溢，软糯可口，这道菜，选择烧的方式，可以使芋圆和仙草的味道充分融合，使其口感更加的圆润醇厚，关键是这道珍珠芋圆烧仙草在烧制的过程中他们的营养成分也会有很大一部分溶解在汤汁里，很容易被吸收。
主料
小芋圆 ：1碗仙草粉 ：30
大芋圆 ：1碗
辅料
红糖 ：适量椰浆 ：适量
水 ：适量
椰子粉 ：适量
白砂糖 ：15
珍珠 ：适量
具体步骤
1.把30g仙草粉放入容器中，倒入150ml凉开水，用打蛋器搅拌成仙草浆。
2.将1L水烧开，加入15g白砂糖，把步骤1中的仙草浆加进去，搅拌几下。等水再次沸腾关火。倒入容器中放凉。凉后放入冰箱冰冻口味更佳。
3.烧开600ml水，加入红糖搅拌至融化，关火，放入容器中备用（用来浸珍珠和芋圆的）。
4.我买的珍珠是浸泡型的，只要把珍珠放到碗里，倒入比珍珠多3倍的沸水，用勺子1-2分钟就熟了。熟了之后马上用漏勺把珍珠过滤到凉开水中，这样珍珠就是很Q弹。
5.烧开1L的水，把一碗大芋圆倒进去，等芋圆浮出水面，就用漏勺把芋圆捞出来，放到冷开水里浸泡。
6.继续用刚才那锅开水煮小芋圆，等小芋圆浮出来后，拿漏勺捞出，放入凉开水中。
7.把刚才放入凉开水中的珍珠、大芋圆、小芋圆都用漏勺捞出，放入刚才煮好的红糖水里浸泡。让它们更甜更可口。
8.烧开1L水，依个人习惯浓或淡的口味加入椰子粉和椰浆。
9.先把凝固的仙草挖出一部分放入碗底，然后加入红糖水里的珍珠、大芋圆、小芋圆。
10.最后把煮好的椰汁加进去。大功告成！
1.喜欢红糖汤底的小伙伴们可以省去煮椰子水的过程。2.喜欢甜一些的小伙伴们可以再加入蜂蜜，再加些葡萄干，风味更加。3.在制作的过程中需要很多热水，建议大家烧好热水再一起做。或者一边在煮，一边用烧水壶烧水。4.我用的仙草粉、珍珠、大芋圆、小芋圆都是淘宝上买果然豆家的产品直接做，比较方便。5.建议把烧好的仙草和椰汁都冰起来，比较适合炎热的夏天吃。如果是冬天，仙草和椰汁都是热的就更好了。所以这到甜品四季皆宜哦！