食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡仔捞面的做法步骤
1、备好青红椒,蒜,姜,花椒
2、把肉用盐和酱油料酒和生姜片腌制15分钟
3、小火用蒜瓣和花椒还有生姜片炝锅,然后取出扔掉
4、加入鸡肉大火翻炒加酱油和白糖至熟(如果盐淡可以再加点)。然后加入青红椒翻炒
5、另起锅加水煮熟面条放入锅中和菜稍微大火翻炒
小窍门
鸡肉再腌制之前另起锅棹水去腥味。最好用棍棍面,这样出来才好吃,喜欢吃辣的可以在第四步加入朝天椒。这道菜中途千万不敢加水,吃起来有种干干的感觉就对了,掌握住火候,不要炒糊了哦~