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“#茄子#,夏天天气炎热,比较适合吃捞面,经典家常的捞面是用茄子做卤。”
1、准备原料,清洗干净备用。
2、茄子、黄瓜、西红柿去皮。
3、黄瓜切丝、西红柿、韭苔切粒。
4、茄子、杏鲍菇切小块,大蒜切片,姜切碎。
5、热锅凉油,爆香蒜片、姜碎。
6、放入茄子块炒软。
7、放杏鲍菇粒炒香。
8、加入西红柿粒炒出红油,加盐、生抽、蚝油调味。
9、盛出备用。
10、自制的刀切面条,换煮锅煮熟捞出。
11、加上茄子卤,放上黄瓜丝、韭苔碎、醋,拌匀就可以开吃了。