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1、食材:魔芋结、茄子。
2、将茄子去蒂清洗清洗捞出。
3、放在案板上切成片。
4、将魔芋结拆开包装,下入沸水锅中焯开捞出。
5、接着,下入切好的茄子下入锅中焯开、3到4分钟后捞出。
6、用清水过过凉。
7、然后,将过凉好的茄子挤干水分。
8、起锅倒油烧热,下入茄子和焯好的魔芋结翻炒翻炒
9、最后,加适量的生抽。
10、加适量的盐。
11、加适量的味精。
12、调味炒匀即成。