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1、肉馅中加入所有调料,干辣椒除外。
2、搅拌上劲。
3、团成大丸子,油温六成热下锅炸。
4、炸制金黄色捞出。
5、起锅烧油下入葱姜,干辣椒炒香加一碗水。
6、放入丸子。
7、加料酒,生抽,老抽,耗油煮开炖半小时,盛出丸子。
8、捞出料渣然后水淀粉勾芡。
9、汤汁浇在丸子上即可。