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1、鱼尾刮洗干净,划几刀加入适量盐,黄酒,千禾酱油腌制廿分钟。
2、姜丝备用。
3、热锅入油,下姜丝煸香。
4、放入腌好的鱼尾两面煎至金黄色。
5、准备料汁:大碗内加入适量白糖,香醋,生抽,老抽,清水搅匀。
6、把调好的料汁加入,大火烧开转中火焖煮廿分钟。
7、期间多翻两次面更入味。
8、大火收汁即可(留点汤汁更美味)。
9、成品图。
酸甜口味,肉质细嫩,营养又美味,非常的下饭~