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1、南瓜去皮去瓤,切块。
2、土豆去皮切块,清水清洗下,炖出来不易发黑,颜色好看。
3、起锅烧热,放入猪油。
4、放入葱姜炒香。
5、放入土豆南瓜,翻炒均匀,炒1分钟左右。
6、加入与土豆南瓜持平的开水。
7、加盐。
8、开锅之后,盖上锅盖,中火炖制15分钟。
9、大火收汁,轻轻晃动炒锅,不要搅动,易碎。
10、出锅,撒葱花,完成✅。