>
1、胖鱼头洗净。
2、加入料酒,五香粉,盐,味精和胡椒粉拌匀腌制。一小时。
3、热锅放油,加入葱姜蒜爆香捞出备用。
4、抹上少许地瓜粉,加入适量油煎至两面金黄。
5、取出砂锅烧热倒入刚才爆香的油,放入洋葱,大蒜,大葱。
6、加入适量酱油和料酒,放入爆香过的葱姜蒜,大火焖2分钟,加入少许粉水勾芡,放入香菜,红辣椒🌶️,几滴香油,关火焖一分钟,既可出锅。
7、香喷喷的鱼头就做好了。