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1、食材:蒲瓜。
2、毛豆(已剥壳淘洗)。
3、新鲜香菇(已洗净切片)。
4、切取半个蒲瓜去皮,清洗一下。
5、放在案板上切成片,待用。
6、随后,将毛豆下入清水锅中煮开,煮至断生熟软,捞出。
7、烧锅倒油烧热,下入切好的蒲瓜和香菇翻炒翻炒。
8、接着,加一些水煮开,煮至蒲瓜断生。
9、然后,合入毛豆翻炒翻炒。
10、最后,加点盐、鸡精。
11、调味炒匀即成。