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“外酥里嫩,焦香诱人。”
1、荠菜择洗净。
2、切约一厘米小段。
3、葱花。
4、姜末。
5、荠菜碎放盆里,葱姜放荠菜上面,撒上适量盐。
6、拌匀。
7、适量自己卤的花椒粉。
8、适量面粉。
9、适量小苏打温水化开。
10、加一点水和成稠面团,把小苏打水倒进去,拌匀备用。
11、适量烧五成热,丸子一个一个揪进油锅,小火炸制。
12、待丸子定型,抄动丸子,让丸子上色更均匀。
13、炸至微微焦黄。
14、捞出控油,外酥里嫩的荠菜丸子出锅。太香了。
15、成品。
16、成品。