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1、鸭肉斩件。
2、冬瓜去皮切厚块。
3、鸭肉入锅煎至两面金黄。
4、瓦煲放入炉火中,加入油、葱、姜、蒜煎香。
5、下鸭肉、冬瓜加入适量水,加入盐、鸡精、胡椒粉、瑶柱煮开转小火慢炖1小时左右。
6、出锅前检查味道,可适当添加少许胡椒粉和香油、香菜。