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1、鸡块去除内脏,清洗干净。
2、加入少许盐,生抽,胡椒粉,料酒拌均匀。
3、加入玉米淀粉抓均匀腌制半小时备用。
4、葱姜蒜切好备用干辣椒,桂皮洗干净备用胡萝卜去皮切成薄片备用。
5、锅烧热,倒入玉米油,倒入鸡块过油一遍。
6、捞出待用。
7、大火烧开,将鸡肉倒入油锅重复过滤一遍。
8、锅内留底油,倒入干辣椒和桂皮煸炒。
9、加入胡萝卜个葱花煸炒片刻。
10、倒入鸡块大火煸炒2分钟。
11、加入少许生抽调鲜炒均匀
12、大火收汁即可出锅。
13、成品图。
14、成品图。