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“特别适合老年人的一道菜,碧绿的青椒,红彤彤的胡萝卜,颜色鲜艳,口感朴实。豆腐干富含大豆蛋白,防止老年人心血管硬化,保护血管。”
1、将原料切好。
2、分别装在碗里备用。
3、锅里加入油,将青椒和胡萝卜倒入锅中翻炒至断生。
4、将豆腐干倒入翻炒。
5、加少量水,盖锅小火烧5分钟。加盐,起锅。
胡萝卜在油中要多炒一会儿,煸透。胡萝卜素才会更利于人体吸收。