“无油加工,蒸制的菜品很健康。
粉蒸肉一般是用猪肉,这次做了改良,用鸡胸肉替代猪肉,用家人喜欢的调味料腌制后裹上炒香的小米,放在南瓜上蒸制。同样是非常美味。嫩嫩的鸡肉,软糯的南瓜口感非常好。这道菜营养均衡,无油加工,蒸制的菜品很健康,有着滋阴润燥,养胃益胃,增强免疫力等功效。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡肉蒸南瓜的做法步骤
1、鸡胸肉洗干净。
2、切成稍微厚些的片。
3、容器中加甜面酱、腐乳搅拌均匀。
4、加酱油、白糖、盐搅拌均匀作调味汁。
5、肉片放到调味汁里抓均匀腌制2个小时。
6、小米加桂皮、大料炒香备用。
7、南瓜去皮去瓤。
8、切成厚片。
9、南瓜放入容器中。
10、腌制好的鸡肉均匀裹上小米。
11、裹了小米的鸡肉放到南瓜上,一层层放均匀。
12、入蒸锅蒸。
13、蒸熟即可享用。
小窍门
1、调味汁依据家人口味调制。
2、腌制时间长些,鸡肉更加入味。天气热,放到冰箱冷藏室。
3、小米可以换成蒸肉粉。个人觉得用小米更加健康。