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素干煸豆角的做法 素干煸豆角怎么做好吃 素干煸豆角怎么做
料理都
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“
豆角
可煸的干一些,切忌不要煸胡了,盐和糖根据个人口味适量放入,口感柔酥适中,咸甜
可口
,下饭良菜。
”
食材明细
主料
豆角
(800g)
干辣椒
(5颗)
蒜
(稍多)
姜
(适量)
辅料
盐
(适量)
糖
(少许)
花椒
(一小把)
酱油
(少许)
咸甜
(口味)
炒
(工艺)
十分钟
(耗时)
简单
(难度)
素干煸豆角的做法步骤
1、豆角洗净,掰段,将水控干,不然容易溅油
2、准备大量的蒜末和适量的姜末,干辣椒切段
3、锅内放油,油热煎豆角。两面出现虎皮后沥出
4、锅内的油可继续使用,放入蒜末,姜末,干辣椒,花椒
5、煸炒出
香味
放入豆角
6、迅速放入酱油上色,加入少量盐,少量糖,翻炒片刻出锅
小窍门
煸的火候要掌握好,出现虎皮色就须捞出
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