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火腿焖土豆的做法,火腿焖土豆怎么做
料理都
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食材明细
主料
盘县火腿
(适量)
威宁
土豆
(适量)
辅料
生抽
(适量)
盐
(适量)
老抽
(适量)
糖
(适量)
甜香
(口味)
焖
(工艺)
廿分钟
(耗时)
高级
(难度)
火腿焖土豆的做法步骤
1、将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。
2、起锅放少许的油,放火腿片慢火煎香,煎至闻到香和稍出油后,倒入土豆。
3、将二者置于特制
高压锅
之中,加水齐至土豆面,最好不中途加水,放生抽、老抽、少许盐、糖,慢火焖。
4、焖至汁稠,能够闻到火腿的香味后出锅。
小窍门
威宁红心土豆淀粉
含量
高、肉质细腻、入口软糯香甜。
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