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1、鸡洗净剁块,放入少许蚝油拌匀腌制20分钟左右。
2、青红辣椒切块,姜切片。
3、热锅倒入少许油,放入姜片、鸡块炒至鸡块变色出油。
4、倒入料酒炒至酒气挥发收干。
5、加入蒜瓣继续炒至蒜瓣变成浅黄色。
6、加入海鲜酱、蚝油、糖炒至上色。
7、倒入2杯清水煮开后转中小火焖煮。
8、煮至汤汁剩余约1/4时,加入少许盐。
9、加入青红椒块大火翻炒至断生汤汁收干即可。
10、成品
11、成品
12、成品