食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
补血菜炒豆干的做法步骤
1、先把补血菜清洗干净,去掉老茎老叶部分,接着切成段,把茎与叶子分开备用。
2、熏豆干切成细条状备用。
3、炒锅加热后倒入色拉油,放入熏豆干略微煸炒一下。
4、先放入补血菜的茎翻炒一会至颜色变绿。
5、后续放入补血菜叶子继续翻炒。
6、中途加入适量的清水翻炒。
7、加入适量的盐调味继续翻炒。
8、炒熟后出锅后装盆,即可食用。
小窍门
1、此菜未加味精。如果喜欢加的,可以根据自己口味调整。
2、中途加适量的清水,辅助不烧糊,不宜加很多,蔬菜如果加很多水,就会水汪汪口感,导致口感不好,蔬菜素炒旺火快炒口感好,也可以保留蔬菜的营养流失。