“家庭春季养生菜“韭菜芽菜炒香干”。此菜做法简单,最适合春季食用,能起到益肾健脾、解表散瘀、肝火旺盛、疏通肠胃等功效。具体做法如下;”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜芽菜炒香干的做法步骤
1、韭菜、绿豆芽、香干、盐、鸡粉、花椒、烹调油。
2、把韭菜切寸段。
3、香干切条备用。
4、炒勺上火烧热,注入少许烹调油下入花椒粒,花椒炸香后下入香干煸炒。
5、把香干煸至微黄后下入芽菜大火煸炒。
6、把芽菜和香干炒匀后倒入韭菜段翻炒。
7、撒入少许盐,往锅中再撒入少许鸡粉,最后用旺火翻炒均匀。
8、炒匀便可出锅码盘上桌食用。
小窍门
此菜特点;颜色美观、清淡爽口、味道咸鲜、利口开胃。
温馨提示;
1、此菜属于清炒,因此不需要放任何附加调料,只用盐和鸡粉即可,主要吃蔬菜的清香味。
2、蔬菜下锅后要始终用旺火翻炒,成菜后出汤少或不出汤为最好,制作此菜只需十几秒钟即可。