香焖五花腩的做法，香焖五花腩怎么做

“又到贴秋膘的季节，虽然猪肉价格翻倍了，可还是得吃呀😁”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香焖五花腩的做法步骤

• 1、干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半）

• 2、花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时

• 3、五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟

• 4、锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣

• 5、再下入五花肉，两面微煎一下

• 6、再放入香叶、桂皮

• 7、再倒入花生，翻炒一下

• 8、倒入两勺蚝油

• 9、滴入少许老抽

• 10、滴入少许生抽以及一平匙食盐，一勺白砂糖，翻炒一下

• 11、最后再下入香菇，翻炒一下（因为香菇比较吸味，所以最后放）

• 12、最后撒入米酒增香去腥（不喜欢的可以不放）

• 13、把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中，倒入开水（没过所有材料）

• 14、烧开后转小火焖煮40～45分钟，待汤汁差不多收干左右即可。