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“因为最近不能吃补品😂,所以鸡只能红烧了吃。”
1、把砍好的半只鸡冷水下锅放入生姜料酒去腥。
2、冷油加入一勺白糖炒出糖色。
3、把鸡块倒进去炒一分钟上色,加入生姜八角花椒桂皮,料酒老抽,翻炒均匀。
4、加入水淹没鸡块即可,加入泡发好的干香菇,盖上锅盖中火焖煮至收汁。
5、收汁加适量盐鸡精调味,加入葱段炒匀即可出锅。