炖凤爪的做法 给自己美美容——炖凤爪 炖凤爪怎么做

“临近年底，工作疯忙，再怎么忙也得抓住周末给自己做些美味，啃凤爪也是咱滴爱好哈，凤爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。这种既饱口福又能美容的事儿咱还是很乐意干滴。用砂锅炖的酥烂酥烂滴，用手捏上一个进嘴里，那也是一种享受。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

炖凤爪的做法步骤

• 1、准备好材料，凤爪处理干净。

• 2、凤爪下锅飞水（可以去腥）。

• 3、砂锅坐火上，老卤煮开，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，调入适量盐和料酒。

• 4、热锅下油，入一勺白糖炒糖色。

• 5、将飞过水的凤爪沥干水下锅上糖色。

• 6、炒过的凤爪入砂锅改中小火炖半小时。

小窍门

1、鸡爪一定要飞水，不然会有很重的腥味。
2、炒糖色比酱油做出来的颜色漂亮，口感也要好。
3、凤爪比较容易煮熟，中小火半小即可。