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“喜欢海鱼的肉质,吃过有回味的香。随便做出来都很美味。简单的清蒸,淋油酱即可。”
1、海鲳鱼,半干湿状态,用水洗洗。
2、挤入几滴柠檬汁,其他配料切好。
3、底部铺姜片,鱼表面撒姜丝。
4、大大火蒸,蒸气上来计时,12分钟即可。
5、热锅热油,爆香辣椒蒜末,加入酱油调味,几滴香油增香。
6、把爆香的辣椒、蒜末淋上即可。
鲳鱼干略咸,不需要放盐,鱼干好油,可多方放。