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“酿菜,客家特色,比较常见的如酿苦瓜,酿青椒等,今天我就来个酿莲藕。”
1、莲藕去皮切半,把肉馅整好。
2、把肉馅塞进莲藕孔内。
3、酿好的藕放入电饭煲蒸熟。
4、蒸好后取出放凉。
5、切块。
6、锅烧热下油、葱蒜煎香。
7、下水、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调好味。
8、下酿莲藕煮入味,勾芡,淋香油,出锅。
9、装盘。