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1、食材:熟咸鸭蛋、苦瓜。
2、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。
3、将苦瓜清洗清洗捞出。
4、放在案板上对半切开去瓜瓤,再切成片。
5、接着,将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。
6、起锅倒油烧热,下入焯好的苦瓜和挖出咸鸭蛋翻炒翻炒。
7、然后,加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀即成。