“不腥又嫩的辣子鸡才好吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
爆炒辣子鸡 的做法步骤
1、白条鸡切块,洗净。
2、青椒切片,备好葱、姜、花椒、八角、干辣椒
3、几块放沸水中焯一遍,稍微放点盐和醋,去腥、去脏东西。
4、锅中放油,将姜、花椒、八角、干辣椒爆香,再放葱,适量放点白芝麻更香。然后放三匙白糖,炒到起泡
5、放入焯过水的几块,大火翻炒,然后放少许热水焖一下。因为几块没有炸,怕不熟。
6、鸡块熟了后,放老抽和青椒,大火炒,収汁后出锅即可
7、出锅了,好香