>
1、准备食材。
2、将蒜苔洗净切成段、圆葱少许切段。
3、鸡蛋用筷子打散,再加几滴白酒搅匀,加点白酒炒出的鸡蛋蓬松软嫩口感好。
4、蒜苔入开水中焯一下,然后凉水投凉捞出。
5、炒勺放油,油热倒入蛋液炒定型。
6、放入蒜苔,加少许盐,少许胡椒粉翻炒。
7、放入圆葱,鸡粉,翻炒十几秒钟即可关火。
8、盛盘。