“卡仕达酱的应用很丰富,除了挤在面包表面做装饰,还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用,可放入冰箱保存,最好当天使用完毕。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
香草卡仕达酱的做法步骤
1、蛋黄2个
2、加入30克糖
3、打至浓稠,发白,
4、打发的蛋黄里筛入低粉
5、搅拌均匀
6、用刀在香草荚里刮取香草籽
7、香草籽加入牛奶烧开
8、一半牛奶倒入拌好的蛋黄面糊里搅拌均匀
9、把面糊倒回剩下的一半牛奶里,小火边烧边快速搅至浆糊状,关火。把奶锅坐在冷水盆里继续搅拌至降温,防止结块
10、好了,香甜的卡仕达酱就做好了