干贝芙蓉蛋的做法 【闽菜】美味的干贝芙蓉蛋 干贝芙蓉蛋怎么做

“干贝芙蓉蛋是福建人家宴中的头菜咯！味道鲜美，颜色漂亮咯！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干贝芙蓉蛋的做法步骤

• 1、准备好所有的材料。干贝用温水浸泡上10分钟。

• 2、把泡发了的干贝隔水蒸15分钟，蒸熟为止。

• 3、将鸡蛋打散，越散越好。

• 4、在鸡蛋里面加入适量的水，搅拌均匀。成鸡蛋液。

• 5、用筛子过滤鸡蛋液。

• 6、这个时候干贝已经蒸好，拿出备用。

• 7、在有鸡蛋液的碗上面叩一个碗。上锅蒸10分钟，取出，将蒸好的干贝撒在上面即可。

小窍门

凡鸟叽喳：
1、干贝蒸好后可以剁碎来，这样更加好看。
2、蒸蛋的时候最好是热水蒸。